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食品冻干机促进农产品加工发展

日期:2021-11-02浏览:101次

     

     2021年是“十四五"开局之年,为加快农村经济发展,保障农产品的顺利销售,国家政府逐渐加大推广农产品加工,鼓励发展农产品加工项目,国家也对农产品加工有一定的财政补贴。食品冻干机是冻干机设备在农产品食品冷冻干燥加工的技术应用,是各种农产品精加工的一个重要生产加工设备,农产品通过食品冷冻干燥机加工处理后,能保持原有食品的营养和功能成分,冻干食品能在常温下保存3~5年,方便保存和运输,提升农产品的价值。

    

 

      传统农产品加工有干制、糖制、腌制、罐藏、速冻、制汁、制酒等,其中传统干制方法有烘干、微波干燥、油炸干燥、等方法,这些容易造成食品营养成分流失、发生氧化褐变,保存时间短,更多需要低温存储和冷链运输等难点问题。食品冻干机可以解决传统加工难点问题,因为食品冷冻干燥机设备加工技术有以下特点:
  1)食品冻干机在低温下运行干燥,不使农产品物料产生变性或失
    去生物活力,营养成分损失很小。

2)食品冷冻干燥机是在真空和低温环境下干燥,生物的生长和酶
的作用几乎无法进行,能很好地保持物质原来的性状。

3)农产品真空冷冻干燥处理后颜色、体型保持基本不变,物质呈海棉状,无干缩;能快速复水,还原成原来的性状。

4)冻干机的冻干仓体是在真空环境下运行,氧气极少,因而冻干
农产品物料易氧化的物质得到保护,不产生褐变。

(6)农产品食品在冻干机加工处理后能除去物质中95~99%的水分,
食品密封包装后保存期长,容易运输。


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