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食品冻干机生产线的设计和组成

日期:2021-10-20浏览:98次

     

随着真空冷冻干燥机发展,冻干技术广泛应用于食品生产加工,现在市场大量消费食品冻干品,目前冻干生产加工远远不足,所以有很多企业开始投入冻干食品加工,组建食品冻干机生产线。

 


 

食品冻干机生产线的设计和组成是根据加工处理具体工艺有关系,有肉类冻干机生产线、果蔬冻干机生产线、咖啡冻干机生产线、米粉冻干生产线等,比如果蔬加工工艺是:选果-削皮-去核-切片(或者切丁、切丝等)-护色-清洗-沥干-装盘-预冻-真空冷冻干燥-分拣-称重包装-检测-打包入库。食品冻干机生产线是根据设备功能要求,分别设计为三个区域安装需要的处理系统:

 


 

1)冻干机前处理系统:

A.果蔬类食品前处理设备包括纯水机、挑选分级机、削皮机、去核机、切片机、、漂烫机、冷却机、护色机、清洗机、金属探测仪、沥水机、提升机、AGV小车、预冻库;

B.肉类食品前处理设备包括纯水机、剔骨机、分割机、去油脂机、蒸煮机、切丁机、速冻机、AGV小车;

C.水产类食品前处理设备包括纯水机、清洗机、吐沙池、去壳机、切丁机、鱼糜机、成型机、蒸煮机、冷却机、AGV小车、速冻机等;

2)冷冻干燥机处理系统:

A.食品预冻,选择低温预冻库(-45℃)、或者速冻机、或者冻干机原位预冻;

B.真空冷冻干燥机;根据原料进料量装配对应的食品冻干机设备,100平方装料量1000KG,以此类推;进行低温冷冻真空干燥运行处理;

3)冻干机后处理系统;

A.冻干食品出仓后进入分拣机,根据成品品质分拣;

B.进入包装系统进行称重包装;

C.进入检测系统检测产品质量;

B.通过打包机装箱打包后入成品库。

食品冻干机生产线材质全部采用304不锈钢,满足GMP食品要求,冻干机生产线系统通过PLC电控系统控制运行,符合工业化生产和管理,冻干机系统可以进行远程监控和操作,满足企业食品现代化生产。


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