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真空冷冻干燥对乌龙茶香气品质的影响

2021-09-10

乌龙茶是我国的第二大茶类,其生产量和出口量仅次于绿茶,近年来乌龙茶的产销量大幅度上升,同时也是目前市场竞争力的茶类。尤其是清香型乌龙茶以其“色绿”(干茶和汤色绿或黄绿)、“香高”(具自然花果香)、“味厚”(滋味醇厚回甘)深受广大消费者的青睐。在乌龙茶的加工过程中如何使清香型乌龙茶“色”、“香”、“味”俱佳是近年乌龙茶加工工艺研究的重点和难点。冷冻茶(冷冻乌龙茶)始创于我国中国台湾地区,该茶在揉捻后不经过干燥而直接包装、冷冻贮藏,香气、滋味优于传统乌龙茶[1]。王文杰[2]报道...

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关于真空冷冻干燥机产品技术文献

2021-09-10

真空冷冻干燥是指通过升华从冻结的生物产品中去掉水份或其他溶剂的过程。升华指的是溶剂,比如水,像干冰一样,不经过液态,从固态直接变为气态的过程。真空冷冻干燥得到的产物称作冻干物(lyophilizer),该过程称任冻干(lyophilization)。一:为什么要选择真空冷冻干燥传统的干燥会破坏细胞,引起材料皱缩,在冰冻干燥的过程中样品的结构不会被破坏,因为固体成份被在其位子上的坚冰支撑着。在冰升华时,他会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完...

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一斤新鲜蔬菜真空冷冻干燥后得到多少冻干蔬菜

2021-09-07

在面对客户提问的关于冷冻干燥机(冻干机)问题,在这里总结一些比较常问的问题:比如我需要得到1斤的冻干产品,需要多少斤产品。下面以蔬菜为例,一斤新鲜蔬菜真空冷冻干燥后得到多少冻干蔬菜,其计算如下:一、蔬菜一般含水量在90%左右,那么1斤新鲜白菜的含水重500gx0.9=450g;二、使用冷冻干燥机真空冻干后,可以去除蔬菜含水量的95-99%,如果按照99%来算,新鲜蔬菜里面450g的含水重*99%=445.5g,也就是通过冷冻干燥机冻干后,可以去掉新鲜蔬菜里面含水重的445.5...

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食品冷冻干燥机:食用菌的前处理工序

2021-09-07

食品冷冻干燥机在食用菌领域的应用,对于大多数菇类来说,选择66.661一133.322Pa的真空度和一25℃左右的升华温度较为合适。食用菌真空冷冻干燥的工艺流程为:原料——品选——清洗——分切——冻结——升华干燥——真空包装——成品,其中冻结和升华干燥是加工的关键工序。食品冷冻干燥机:食用菌的前处理工序指食用菌的选料、清洗、切分、漂烫、杀菌、添加反应抑制剂和抗氧化剂。其目的是清除杂物,清除霉菌引起的变质,防止脂肪氧化及酵母引起的化学变化,使之易升华干燥。在前处理中应避免加热过...

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铁皮石斛真空冷冻干燥加工工艺流程

2021-09-06

铁皮石斛真空冷冻干燥加工的工艺流程1、采摘无病虫害的铁皮石斛茎,用流动水清洗干净,按长度切段1.5~2cm进行分级整形。采用热水进行灭酶处理,根据预试验,选定处理温度为85℃,处理时间为4-6min。在烫漂的同时进行保绿处理,调节pH7.5并加保脆制剂。2、然后用冷水冷却,沥除表面附着水。3、然后将铁皮石斛茎段平铺在物料盘中,要求厚度均匀。由于装料量与升华干燥时间有关,所以设定的装料量分别为2.70、3.89、5.35、7.90、9.6kg/m2。4、先进行预冻结处理,先测定...

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真空冷冻干燥机:冻干冬虫夏草与晒干外观大小气味上的区别

2021-09-06

马上又到了冬虫夏草采收的季节,但是无论是采用新技术冻干机设备冷冻干燥成的冻干虫草,还是通过传统方式晾晒的虫草。哪一个好与坏?一直都是市场上争议较多的话题。现在上海田枫冻干机厂家从干燥技术上的角度出发,说说冬虫夏草冷冻干燥与晒干外观、气味上的区别。一、外形上看新鲜虫草:刚采挖出的冬虫夏草上面还粘有土,*的冬虫夏草应完整。“虫体”肥大、丰满。外表色泽黄亮。内部呈白色,“草部”较短。冻干虫草相比干虫草,同样的规格,冻干虫草个头更大更为饱满一些,感官上比干虫草大一到两个规格,更加饱实...

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食品冷冻干燥机在芡实冻干加工的好处

2021-09-02

食品冷冻干燥机在芡实冻干加工原理就是将新鲜芡实中的水分速冻成冰,在真空状态下供热升华干燥而制成冻干芡实。由于冻干过程是在低温真空状态下进行,故冻干芡实具有其他干燥方法所不及的优越性,不仅能有效地保存热敏性功能活性成分,保持原有的色香味,且产品复水性好。食品冷冻干燥机在芡实冷冻干燥加工的好处,首先,芡实作为传统的保健食品资源,现代科学已从分子水平上证实了其所具有的营养保健功能及药用价值,芡实食品正以其安全、天然、富有营养和具有调节人体多项生理功能而赢得越来越多消费者的青睐。然而...

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南瓜冻干机相比其他干燥方式的好处

2021-09-02

通过南瓜冷冻干燥机制备的南瓜干制品,能zui大程度保持南瓜原有的颜色、大小、营养及有效成分,而且方便贮存和运输,且能很好地保留抗氧化物质的活性。干燥方法有很多,下面来列举下南瓜冷冻干燥机相比其他干燥方式的好处:(1)冻干在低温下进行,对热敏性物质特别适用,使其不致变性或失去活力;(2)冻干南瓜中的营养成分和风味物质损失少,可zui大限度地保留南瓜原有的营养、味道、芳香和颜色;(3)真空低温下微生物生长和酶作用无法进行,使南瓜保持原来性质状态;(4)在真空条件下,易氧化物质得到...

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冲泡燕窝羹冻干机,银耳羹真空冷冻干燥机工作原理和设备优势特点先容

2021-09-01

一产品概况真空冷冻干燥技术是食品脱水加工技术,与常用的热风烘干方法相比,用该技术加工而成的产品,具有保质期长,复水性好,并且其色、香、味、营养俱佳等特点。冻干后的产品体积形态基本不变,物质呈海绵状,无干缩现象。可应用于各种食品行业,如水果,蔬菜,调味品,水产品,品,生物制品,饮料,标本等领域。味美色佳,且营养价值高,而且利于长时间保存。所谓真空冷冻干燥就是将含水物质,经预处理后,在-30℃急速冷冻和真空环境下,使其中的水份从固态升华成气态,以除去水分而保存物质的干燥方法。真空...

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泡面真空冷冻干燥机,方便面冻干生产线设备工作原理和设备优势特点先容

2021-09-01

泡面真空冷冻干燥机,方便面冻干生产线设备工作原理和设备优势特点先容一产品概况真空冷冻干燥技术是食品脱水加工技术,与常用的热风烘干方法相比,用该技术加工而成的产品,具有保质期长,复水性好,并且其色、香、味、营养俱佳等特点。冻干后的产品体积形态基本不变,物质呈海绵状,无干缩现象。可应用于各种食品行业,如水果,蔬菜,调味品,水产品,品,生物制品,饮料,标本等领域。味美色佳,且营养价值高,而且利于长时间保存。所谓真空冷冻干燥就是将含水物质,经预处理后,在-30℃急速冷冻和真空环境下,...

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全脂奶冻干粉冻干机生产线

2021-08-31

全脂奶要求脂肪含量是3.0%,鲜奶中含有多种维生素,含有脂溶性维生素A、D、E、K等,如果除去其中的脂肪,维生素也同时失去,而且没有了脂肪,香味就会不足,鲜奶喝起来也会没有味道。在鲜奶冻干粉中大部分是去脂奶粉,这将流失部分蛋白质营养、维生素和人体需要的微生物,目前拓纷冷冻干燥机工厂通过真空冷冻干燥技术,应用到冻干全脂乳粉的生产加工中,让消费者喝上营养、天然、健康的冻干全脂奶粉。由于全脂鲜奶在食品冷冻干燥机设备中低温、缺氧和避光条件下除去水分,干燥后的冻干奶粉基本保持了鲜奶原有...

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果蔬冻干机应用:罗汉果冻干生产设备

2021-08-31

目前果蔬冻干机大量应用于各种水果冻干、蔬菜冻干、果汁冷冻干燥和食品冻干。因为果蔬冻干机利用水在低温真空状态下升华的原理,也就是真空冷冻干燥,得到含水在5%以内的果蔬冻干品,所以果蔬通过真空冷冻干燥机加工后颜色、体型和营养成分基本不变,具有复水性,密封后能在常温下保存,脱水重量轻方便运输。是无需添加任何添加剂的天然营养食品,被广大消费者认可。所以在食品果蔬深加工领域果蔬冻干机越来越多企业引进使用。罗汉果是一种中药材,具有清热润肺,利咽开音,滑肠通便的功效。传统加工有微波干燥、热...

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生物制药冻干机CIP/SIP工作原理

2021-08-30

在生物制药冻干中的生物制品或制剂冻干与其他物品冻干工艺有不同之处,主要是制药行业生物制品在冻干过程中除了要达到一般物品冻干的指标要求外,在冻干过程中还要求不染菌、不变性,保留其生命力,保持生命活性。生物制药冻干机CIP/SIP工作原理是SFD生物制药冻干机具有CIP、SIP功能,是通过系统控制对设备的箱体、隔板、和冷凝器等进行在线清洗CIP、在线消毒SIP。在处理生物制品前,能通过PLC电控系统设定程序,根据程序纯水系统自动实行跟冻干机设备联动,进行箱体内部清洗处理。清洗结束...

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真空冻干机的原理及特点

2021-08-30

冻干是从冻结的物料产品中去除水分的过程,冻干分为真空冷冻干燥和常压冷冻干燥二种,由于一些条件限制目前采用的是真空冷冻干燥。冻干目的是保留产品的完整的生物和化学结构及其活性。真空冻干机是针对目前现有的常规真空干燥及烘箱,进行改造升级换代而设计,主要由制冷系统和真空系统两部分组成。其工作原理在于:利用真空干燥原理,通过将湿物料冻结到共晶点温度下,使物料中的水分变成固态冰,然后在较高真空环境下,通过给物料加热,将冰直接升华成水蒸气,再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸气冷凝,从而达到物...

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化妆品冷冻干燥机的工作原理

2021-08-25

真空冷冻干燥机(简称冻干机),是利用水三相态在不同温度和真空环境下相互转换的原理。随着冻干技术发展,经过不断优化技术工艺,目前冻干机广泛应用于化妆品行业,比如化妆品冻干粉,冻干面膜、化妆品冻干片和化妆品冻干球等冻干物品,因不用添加防腐剂等,拥有高活性的冻干化妆品,而且具有速溶性,能长期保存,方便携带和使用,深得消费者喜爱!化妆品冷冻干燥机的工作原理,是把预先处理好化妆品溶液制剂或原料,装盘放入冻干机物料仓体进行预冻结晶(由低温冻干机的制冷系统做功提供制冷),然后通过真空泵对冻...

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冰淇淋冻干机加工工艺流程

2021-08-25

食品冻干机是将食品物料低温冷冻成固态,然后在低温度和极低的真空度下,把固态冰升HUAWEI气体。再通过冷冻干燥机的冷凝器将水蒸气凝结,从而获得冻干食品的原理。冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油和食糖等为原料,其物理结构是一个复杂的物理化学系统,空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中。冰淇淋有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。是美味冷冻奶制品。通过食品冻干机工作原理冷冻干燥冰淇淋,是上海拓纷推出的新冻干工...

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冷冻干燥机的使用方法和注意事项

2021-08-24

1、当大家打开冷冻干燥机的总电源开关时,注意将其气压数显保持为110pk;2、想要温度数显为冷阱的实际温度,大家可以按住冷冻干燥机控制面板上的总开关键三秒钟以上;3、在启动制冷机后,大家应该预冷30分钟以上然后再使用;4、将样品放入样品架,盖上有机玻璃罩,并启动真空泵;5、等到气压数显稳定后,随时记录下温度和气压数值。在使用时应该注意的事项:1、尽可能扩大制备样品的表面积,样品中不应包括含有酸碱物质和挥发性的有机溶剂;2、要保证样品冻结成冰,否则将会造成残留液体转化为气态而产...

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冷冻干燥机实验前准备

2021-08-24

1、确保需要冻干的样品已经进行预冻。可将准备干燥的样品置于低温冰箱或液氮中,使物品冰冻结实,时间越长冻干效果越好。预冻的原因是样品在固态(结冰状态)下才能冻干。2、将冷凝仓安装在主机上,有密封圈的一段在上方,然后在冷凝仓上加上基座盘,注意有凸出的一端朝上,接着在上方加上调节盘,然后安装环形电流插座,需注意的是调节盘侧面有凹槽的部分应与环形电流插座上凹槽处对应(使用磁铁移动调节盘)。与磁铁配合使用的金属块如果拿不下来,可在吸附在机身侧面,然后再取下。3、接下来,在上方依次放上支...

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简单先容一下冻干机具有哪些种类?

2021-08-23

卡塞尔机械(浙江)有限企业冻干机主要被用来做粉末干燥,烘培以及各类玻璃容器的消毒以及灭菌等作用,尤其适合于干燥热敏性、易分解性、易氧化物质和复杂成分物品等进行快速高效的干燥处理。下面小编简单先容一下冻干机具有哪些种类,如下所示:连续式冻干设备近年来,国内外开始探索和使用连续式真空冷冻干燥设备。连续式设备的特点是适于品种单一而产量庞大、原料充足的产品生产,特别适合浆状和颗粒状制品的生产。连续式设备容易实现自动化控制,简化了人工操作和管理,其主要缺点是成本高。间歇式冻干设备间歇式...

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中型冻干机基本使用要求有哪几项呢?

2021-08-23

中型冻干机是在真空自然环境下,被冻原材料干燥的热传导对流传热全过程。中型冻干机进行真空冷冻干燥的基本原理是根据水的三相图,中型冻干机在水的三相点工作压力下列,没有液体的水存有,固体的冰能够马上提升为水蒸汽,假如这时出示一定的发热量,冰就可以消化吸取发热量提升为汽态,进而使化学物质脱干,以做到长期性储藏的目地。中型冻干机为正方形厢式构造,耗能少,经济效益高,广泛运用于食品类、制药业、轻工业、化工厂等领域作冷冻干燥的用处。中型冻干机在实际操作应用前务必要先开展预冻,预冻必须提前准...

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冻干虫草与传统晒干、阴干、烘干的差异

2021-08-20

冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体,是一种传统的名贵滋补中药材,有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。传统方式的虫草干燥是采用风干、晒干、晾干、烘干等方式,这些方法生产的虫草干品存在一些缺点,如干燥时间长、营养成分损失程度高、易减收减产、口味易变化、色泽易变、外形收縮、形态变化大等。使用冷冻干燥机制备的虫草原本含有的热敏性物质不会发生变性或失活性,虫草中挥发性成分损失很少,在低温下微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原...

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制药冷冻干燥机在线灭菌功能的必要性

2021-08-20

中国药典(2010版)附录——灭菌法:无菌分装及无菌冻干是zui常见的无菌生产工艺,制药冷冻干燥机、相关的设备、包装容器、塞子及其它物品应采用适当的方法进行灭菌,并防止被再次污染。生产冻干粉针剂的制药冷冻干燥机一定要在线灭菌,而不仅仅是消毒。zui近几年陆续有一些生产冻干粉针剂的企业通过了欧盟或FDA认证,制药冷冻干燥机具有在线灭菌功能,并且批与批之间进行灭菌,这是一项zui基本的要求。中国GMP(2010版)与欧盟GMP的要求已基本一致,强调的都是“质量风险管理”,无庸置疑...

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制药冻干机的性能指标要求

2021-08-19

制药冻干机的性能指标要求冻干机性能值得认真分析。冻干机的应用除需具备zui为先进的冻干技术外,还应当具备安全性、可靠性、适用性和经济性的性能指标。*:冻干机的性能指标包括隔板面积、隔板间距、冷凝器捕水量等在内的一些规格和容量均应当和冻干机的生产量互相匹配;第二:冻干机隔板要平整、温度要均匀,点温差均应限制在±1℃内,以这样的条件来保障所生产出来的同一批次的产的品质量均匀一致;第三:水汽凝结器应当能够在2~5h之内将温度降至所需水平,通常为低于45℃;第四:对空箱箱体真空度进行...

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三七冻干机缔造田三七的贵族

2021-08-19

冻干三七是通过三七冻干机设备真空冷冻干燥而成,由于冻干这一特殊处理过程,可以极大限度地保持原新鲜三七的色香味及营养成分、外观形状等;此外冻干三七无须防腐剂就可在常温下密封保存5年以上,且成品重量轻,便于携带和运输。冻干食品,被誉为航天员食品中的贵族,正同如今的冻干三七一般,悄然进入了大家的生活。三七冻干机缔造田三七的贵族,这一义项对应的是英文,源自古希腊语。在他们的传统里,贵族就是品德高贵的阶层,意谓好的公民,如同冻干三七正是好的三七一样——三七中的贵族。那么,为什么冻干三七...

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中药材真空冷冻干燥机在地黄应用的优势

2021-08-18

中药材真空冷冻干燥机在地黄应用的优势由于受多种因素的影响,贮存等方面存在诸多不便,导致地黄严重的停滞状态。2010版中国药典一部记载的鲜地黄保鲜方法是:鲜地黄埋在沙土中,防冻。现有的鲜药保鲜技术,均无保鲜时间的限制。随着真空冷冻干燥技术的不断发展,以及在各种鲜药加工的广为应用。真空冷冻干燥机在地黄应用的优势解决了鲜地黄保存时间短、运输费用过高等技术问题。冻干地黄可zui大限度地保存药用有效成分的活性,较好地保持药材的外观品质、颜色、气味,脱水彻底,保存性好,拥有其他干燥技术*...

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